Folt hátán folt, tű benne sose volt… találós kérdés gyermekkorunkból. Ez az a növény, mely igen laktató, tápláló, a téli hónapokban az egyik legjobb alapanyag és számos felhasználási módját ismerjük.
Bár az utóbbi években előnyben részesítjük a különleges, számunkra szinte elérhetetlen zöldségeket, gyümölcsöket, bizony nem szabad megfeledkeznünk a karnyújtásnyira lévő, nagyon hasznos növényekről sem! Ilyen nagyszerű zöldségféle a káposzta, mely méltatlanul hátul kullog a fogyasztási listán.
A fejes káposzta az egyik legrégebben ismert és termesztett zöldségféle. Már 4 ezer éve is termesztették az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger partvidékén. Az ősi egyiptomiak és a görögök is fogyasztották, úgy gondolták, hogy józanító hatása van. Nem tudni, hogy ezért-e, de a fejes káposzta egyébként Írországban lett a legfontosabb tápláléknövény.
A savanyú káposzta eredete nem biztos, de az első feljegyzések Kínából származnak: a Nagy Fal építésekor a munkások rendszeresen kaptak savanyú káposztát. A görögök szent növényként tisztelték, úgy gondolták, hogy a gyermekágyas anyukákat védi a gonosz szellemektől. Franciaországban pedig összefüggésbe hozták a káposztát a gyermekáldással: kisgyermekek számára a gólyamese francia változata például úgy hangzik, hogy az anyukák a babájukat káposztafejekben találják.
A káposzta áldásos hatásait Cook kapitány is felismerte, hajóorvosa 1769-ben az egyik matróz elüszkösödött lábát savanyú káposztával kezelte. Ugyancsak Cook kapitány ismerte fel, hogy a skorbut a magas C-vitamin tartalmú savanyított káposztával megelőzhető, ezért a hajóútjaira mindig savanyú káposztával indult és a legénységnek rendszeresen ennie kellett belőle.
S ha mindez nem elég meggyőző: a fejeskáposztát 1984-ben az ENSZ beválasztotta a világ 20 legfontosabb zöldsége közé.
De mitől is olyan csodálatos ez a növény?
A káposztában megtalálható:
✅ K-vitamin
✅ E-vitamin
✅ C-vitamin
✅ vas
✅ kalcium
✅ kálium
✅ béta karotin
✅ rost
✅ folsav
✅ B1-vitamin
✅ B6-vitamin
✅ A-vitamin
✅ cink
✅ mangán
Többféle káposztát ismerünk, a gyógyhatás tekintetében jelentős különbség nincs közöttük, lehet kelkáposzta, téli- nyári- vagy vörös káposzta is.
A káposzta rostanyag tartalma serkenti az emésztést, tisztítja a szervezetet. A nyers káposztalé ennél is hatékonyabban tisztítja a beleket, különösen a vastagbelekre van jó hatással.
Nem véletlenül népszerű a fogyni vágyók körében a káposztaleves-kúra, hisz kalóriatartalma alig van, ellenben nagyon sok területen segíti a szervezetünket.
A növényt egyes népgyógyászatban ma is használják külsőleg is! Gennyes fekélyek, ízületi gyulladások, fájdalmak, duzzanatok kezelésére ajánlják, mivel a káposzta hatóanyagi nyugtató, fertőtlenítő, hámosító tulajdonsággal bírnak.
Sajnos gyakori panasz a káposzta fogyasztása után a puffadás. Ennek elsősorban az az oka, hogy az emésztőrendszer nem működik megfelelően, érdemes tehát utána járni, hogy mi lehet a panasz hátterében. Ritkán, de előfordulhat, hogy valaki érzékennyé válik a káposztára. Ez a FOODTEST vizsgálatból gyorsan, egyszerűen kimutatható.
https://foodtest.hu/wp-content/uploads/2026/04/Az-IgG4-etelintolerancia-teszt-nem-alkalmas-az-etelintolerancia-kimutatasara.jpg
800
800
Krisztina
https://foodtest.hu/wp-content/uploads/2026/01/foodtest_logo_340x156-4.png
Krisztina2023-03-07 11:42:552026-04-27 13:10:00Az IgG4 ételintolerancia teszt nem alkalmas az ételintolerancia kimutatására
