Ránctalanító, rákmegelőző takarmány?

Sokáig csak a sertéseknek és szárnyasoknak szánt takarmányként tartották számon a kukoricát, pedig számos jótékony hatása van az emberi szervezetre! A mentes élelmiszerek térhódításával valamelyest javult a kukorica megítélése, de azt csak nagyon kevesen tudják, hogy egykor gyógyszerként is alkalmazták.

Érdekesség: a kukorica Dél-Amerikából került Európába Kolumbusz közvetítésével. Onnan a 16. században a spanyol, portugál kereskedők vitték, terjesztették el Ázsiába és Afrikába. A hollandok és az angolok kezdték termeszteni Ausztráliában. Ma már a legnagyobb területen termesztett szántóföldi növényünk. Eredete azonban máig rejtély, a vad őst nem találták meg. A kukorica emberi beavatkozás nélkül önálló szaporodásra nem képes, erre csak a kukorica közvetlen ősének tekintett pelyvás kukorica képes.

Évszázadokkal ezelőtt a kukorica bibéjét belsőleg húgyúti problémákra – hólyaghurut, húgyúti gyulladások, vese eredetű folyadék-visszatartás, vesekő kezelésére, valamint köszvény gyógyítására használták.  A hajszálgyökereit hatásosnak tartják koszorúér-problémák esetén, de ma már ritkán alkalmazzák. Az el nem szappanosítható zsíranyagot ínygyulladás kezelésére tanácsolják. A kozmetikában pedig bőrnyugtató, revitalizáló-, hidratáló- és ránctalanítószerként tartják számon.

Hogy ténylegesen mi található benne: folsav, mely nem csupán a velőcső-záródási rendellenességeket előzi meg magzati korban, de csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, segít a daganatos betegségek megelőzésében. Ezenkívül a növényben vas, foszfor, magnézium, C-vitamin, B1, B3, B5 és B9-vitamin.

Magas rost tartalmának köszönhetően emésztést serkentő hatással is rendelkezik. A B1 vitamin (más néven tiamin) pedig segít a táplálék energiává alakításában. A kukoricafogyasztás tehát segít leküzdeni a fáradságot is.

Ugyanakkor magas a szénhidrát tartalma is, cukorbetegek fokozott óvatossággal fogyasszák! A túl sok kukorica miatt pedig akár érzékenység is kialakulhat – így a gluténérzékenyeknek is érdemes változatosan helyettesíteni a liszteket. A kukorica érzékenységet a FOODTEST is vizsgálja, leletünkön a gluténmentes gabonák között található.